论不饮酒（20230706）
（一）
【居士】请问有没有不能用酒供奉佛菩萨的经文？有藏密信徒坚称酒可以供佛，要求我提供经典原文。
【贤佳】佛教徒不应喝酒，佛更会以身表率而不喝酒。
如《优婆塞五戒相经》说：“若言‘我是佛弟子’者，不得饮酒，乃至小草头一滴亦不得饮。”（http://cbeta.buddhism.org.hk/xml/T24/T24n1476_001.xml#pT24p0944a0815）
《四分律》说：“彼比丘，若酒、酒煮、酒和合，若食若饮者，波逸提（编者注：堕罪）。”（卷第十六）（http://cbeta.buddhism.org.hk/xml/T22/T22n1428_016.xml#pT22p0672b1004）
更多相关文据辨析可参看：
《一些交流讨论（20191031）·（八）》
https://zhengxinfofa.cn/1160.html
（二）
【居士】《十住毗婆沙论》说：“是菩萨或时乐舍一切而作是念：‘须食与食，须饮与饮。’若以酒施，应生是念：‘今是行檀波罗蜜时，随所须与，后当方便教使离酒，得念智慧，令不放逸。何以故？檀波罗蜜法，悉满人愿。’在家菩萨以酒施者是则无罪。’”（卷第七）
请教法师，我们在家受了菩萨戒的居士，可以给亲朋好友喝酒吗？以前我父亲到我家，吃午饭的时候，我妈提醒我给我父亲倒些酒，我说我不能拿酒瓶给人倒酒，我把放酒的地方指给我妈看，让我妈拿给我父亲喝。可是妈妈年纪大了，且不熟悉我家情况，后来索性我就自己把酒拿出来，给父亲倒了一小碗上好的酒，父亲喝了很开心。但我之后很是惭愧。唉！在家人真的有的时候没办法呀！
【贤佳】那是在家菩萨行檀波罗蜜（布施波罗蜜）时，特殊情况下的做法，文说“无罪”应是指罪过轻微，可以忽略，并非完全无过，因为众多经律说饮酒有过，蒙蔽智慧，干扰身心，如同毒药。如果受了不饮酒戒，则犯戒，应忏悔，因为戒律中没有这种开缘。另外，文中是说在家菩萨行檀波罗蜜时，通达般若智慧，三轮体空，才能称为“波罗蜜”，否则不算波罗蜜。
如《法苑珠林·饮酒部第二》说：“此之一教，有权有实。权则渐诱之训，以轻脱重，初开无犯，据其障理，非无其过。若约实教，轻重俱禁，始末不犯，是名持戒。初据权说者，故《未曾有经》云：‘尔时国王太子，名曰祗陀，闻佛所说十善道法果报无穷，长跪叉手白佛言：“佛昔令我受持五戒，今欲还舍。所以者何？五戒法中酒戒难持，畏得罪故。”世尊告曰：“汝饮酒时为何恶耶？”祗陀白佛：“国中豪强，时时相率赍持酒食，共相娱乐以致欢乐，自无恶也。何以故？得酒念戒，无放逸故，饮酒不行恶也。”佛言：“善哉善哉！祗陀！汝今已得智慧方便。若世间人能如汝者，终身饮酒有何恶哉。如是行者，乃应生福，无有罪也。若人饮酒不起恶业，欢喜心故不起烦恼，善心因缘受善果报，如持五戒何有失乎？饮酒念戒，益增其福。先持五戒，今受十善，功德倍胜十善报也。”’……
“约其实说，轻重不犯，真名持戒。故大圣知时，量机通塞，通则开禁，随时量前损益。如匿王欲杀厨监，太子欲害其父，此因酒忘忿，得全身命，免其大罪，以轻脱重，不受累殃，然非无饮酒之咎、来报之罪。不得见有前开，遂即雷同总犯。各须量其教意，复省己身行德优劣。得预圣人，斯匿、末利开禁。以既不同，此即须依经纤毫勿犯，最为殊胜。故《四分律》云：‘是我弟子者，乃至不以草头滴酒入口。’何况多饮，是故咽咽结提（编者注：波逸提罪，即堕罪）。
“又《成论》：‘问云：饮酒是实罪耶？答曰：非也。所以者何？饮酒不为恼众生故，而是罪因。若人饮酒，则开不善门，以能障定及诸善法。如殖众果，必有墙障故。’知酒过如果无园（编者注：如同果实没有园墙）。
“又《优婆塞经》云：‘若复有人乐饮酒者，是人现世喜失财物，身心多病，常乐斗争，恶名远闻，丧失智慧，心无惭愧，得恶色力，常为一切之所诃责，人不乐见，不能修善。是名饮酒现世恶报。舍此身已处在地狱，受饥渴等无量苦恼，是名后世恶业之果。若得人身，心常狂乱，不能系念思维善法。是一恶因缘力故，令一切外物资生悉皆具烂。’
“又《长阿含经》云：‘其饮酒者有六种失：一者失财，二者生病，三者斗争，四者恶名流布，五者恚怒暴生，六者智慧日损。’又《智度论》饮酒有三十五失，如前‘受戒篇’说。
“又《沙弥尼戒经》云：‘不得饮酒，不得嗜酒，不得尝酒。酒有三十六失，失道、破家、危身、丧命皆由之。牵东引西，持南着北，不能讽经，不敬三尊，轻易师友，不孝父母，心闭意塞，世世愚痴，不值大道，其心无识。故不饮酒，欲离五阴、五欲、五盖，得五神通，得度五道。’故不饮酒。
“又《萨遮尼乾子经》偈云：‘饮酒多放逸，现世常愚痴，忘失一切事，常被智者诃。来世常暗钝，多失诸功德，是故黠慧人，离诸饮酒失。’
“又《十住婆沙论》：‘问曰：若有人舍施酒，未知得罪以不？答曰：施者得福，受者不得饮。故论云：“是菩萨或时乐舍一切，须食与食，须饮与饮。若以酒施，应生是念：‘今是行檀时，随所须与，后当方便教使离酒，得念智慧，令不放逸。何以故？檀波罗蜜法，悉满人愿。’在家菩萨以酒施者是则无罪。”
“又《梵网经》云：‘若自身手过酒器与人饮酒者，五百世中无手，何况自饮。不得教一切人饮及一切众生饮酒，况自饮酒。’……
“又《正法念经》阎罗王责疏罪人，说偈云：‘酒能乱人心，令人如羊等，不知作不作，如是应舍酒。若酒醉之人，如死人无异，若欲常不死，彼人应舍酒。酒是诸过处，每常不饶益，一切恶道阶，黑暗所在处。饮酒到地狱，亦到饿鬼处，行于畜牲业，是酒过所诳。酒为毒中毒，地狱中地狱，病中之大病，是智者所说。若人饮酒者，无因缘欢喜，无因缘而嗔，无因缘作恶。于佛所生痴，坏世出世事，烧解脱如火，所谓酒一法。若人能舍酒，正行于法戒，彼到第一处，无死无生处。’
“问曰：无病饮得罪，有病开饮不？答曰：依《四分律》，实病，余药治不瘥，以酒为药者，不犯。
“问曰：开服几许？答曰：依《文殊师利问经》云：‘若合药，医师所说，多药相和，少酒多药，得用。’……
“不得见前文开，笼通总饮。必须实病，重困临终，先用余药治皆不瘥，要须酒和得瘥者，依前方开。比见无识之人，身力强壮，日别驰走，不依众仪，少有微患，便长情贪，不护道业，妄引经律云：‘佛开种种汤药、名衣上服施佛及僧。’因公傍私，诡诳道俗。是故智人守戒如命，不敢犯之。是故《萨遮尼乾子经》偈云：‘酒为放逸根，不饮闭恶道。宁舍百千身，不毁犯法教；宁使身干枯，终不饮此酒。假使毁犯戒，寿命满百年，不如护禁戒，即时身磨灭。决定能使瘥，我犹故不饮，况今不定知，为瘥为不瘥。作是决定心，心生大欢喜，即获见真谛，所患即消除。’”（卷第九十三）（http://cbeta.buddhism.org.hk/xml/T53/T53n2122_093.xml#pT53p0974c1201）
（三）
【某寺僧】有人供养寺里很多豆腐乳，瓶子上标写里面有酒精，但据说是自己做的，没加酒。这样的豆腐乳可以吃吗？
有师父说，又没有酒味，可以吃。末学觉得即使没有另加酒，豆腐乳发酵的过程中也会产生酒精，即使量很少，还是不吃为好。
您之前回答问题时有说：“不含酒的豆腐乳，戒酒佛弟子可以吃。”是否也没有真正不含酒的豆腐乳？或是闻不到酒味从宽可以吃？
【贤佳】是不吃为好。“据说是自己做的，没加酒”，这个“据说”可靠吗？“瓶子上标写里面有酒精”，说明制作者并非严谨可靠，否则不应名实不符地写标签。如果实在想吃，应充分核实此“据说”。另外，“没有酒味，可以吃”，这是不对的。律典有说“是酒，无酒色、酒香、酒味，不应饮”，您可查核。
【某寺僧】豆腐乳的事情，法师说的对，律中确实有您说的文据。若确认豆腐乳里面没有额外添加酒精，也闻不到酒味，是否从宽，可以吃，也可以行堂呢？
【贤佳】从宽可以，从严避免为好，以免懂戒的居士讥嫌（不一定会质问，寺方无机会解释说无酒），或有人不明无酒而滥效。
【某寺僧】在这样一个蔑视戒律、错解戒律，人人躲事的环境中，末学感觉自己的心也越来越疲惫、麻木了。
今天末学发现吃的香蕉有酒味。像水果发酵产生了酒精，而且已经有酒味了，若粗心没注意，吃了是否类似饮甜味酒，犯方便罪呢？《四分律》说：“若饮甜味酒者，突吉罗（注：小罪）。”
《酒精影响大脑长达6周！〈柳叶刀〉：最安全饮酒量是……》（人民日报2019-04-29）
https://mp.weixin.qq.com/s/_443mwzBm1brho_V0W9BaA
（摘录）｛酒精对两个大脑部位的影响最大，一个是海马体，另一个是前额皮质。记忆、情感、决策以及行为等均受这两个部位控制，因此上述功能会受到损伤。……《柳叶刀》刊登的一项涉及全球2800万人的研究指出，饮酒没有“安全值”，只要喝了就对健康产生不良影响。因此最安全的饮酒量为0，建议滴酒不沾。……随着饮酒量的增加，血压水平和脑卒中发病风险持续增加。……强有力的证据表明，饮酒与6种癌症密切相关，包括口咽喉癌、食道癌、胃癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌。即便少量饮酒或酒精饮料，也会增加患癌风险。｝
《小心！这些食物有 “酒驾陷阱”》（当当代驾2023-04-07）
https://mp.weixin.qq.com/s/8c3Ys7qmOPzeOvBwRfnVPQ
（摘录）｛豆腐乳也含酒？豆腐乳外包装说明书上写的很清楚，其配料中含有食用酒精。因为制作豆腐乳的乳汤是由酒及各种香辛料配制而成的，酒精含量一般控制在12%左右。因此食用豆腐乳短时内也被测出酒驾。专业测试结果为，吃一小块豆腐乳，酒精含量检测显示为57mg/100ml，已超过酒驾标准。｝
之前末学对法师说的“含有乙醇就算是酒”的说法表示怀疑，看了上面的文章相信确实严持为好。
【贤佳】酒本可由谷物、水果发酵制作，水果发酵产生酒精是否属于律典所说的“甜味酒”，不好说。您可查研。
【某寺僧】没有查到具体的律文。但食用有酒味的水果，应是只犯方便罪，不正犯饮酒罪吧？
《四分律行事钞》（〔唐〕道宣律师）说：“《四分》中，但使是酒，乃至草木作者，无酒色、香、味，若非酒而有酒色、香、味，并不合饮。若酒煮、酒和合食饮，一切堕。若甜醋酒，食曲、酒糟，一切吉罗。”（卷中）
【贤佳】应该是的。
（四）
【法师】关于吃荔枝后会检测出口腔里有酒精成分，先前我查阅资料的理解是，荔枝本身发酵出了酒精。刚才我看到一篇文章有不同的解释，大意是说吃荔枝产生的酒精是吃的过程中产生的，口腔中的微生物会将荔枝的糖分转化为酒精。文章如下：
《吃荔枝为什么会产生酒精呢》
https://www.sohu.com/a/687882413_121647587
（摘录）｛在吃荔枝的过程中，口腔中的微生物会将荔枝中的糖分和葡萄糖通过“糖酵解途径”转化为乙醇和二氧化碳。这个过程与人类饮酒的过程不同，人类饮酒是将酒精代谢为二氧化碳和水，而吃荔枝时口腔中的微生物是将糖分转化为酒精和二氧化碳。｝
那么是否说明，荔枝是无论如何都不能吃了？
【贤佳】这说法不靠谱。文中未说是什么微生物，没有任何科研文章引据。
文说：“吃荔枝会产生酒精的原因有两个：一是荔枝中的糖分和葡萄糖含量很高，二是吃荔枝的过程中口腔中的微生物会将糖分代谢转化为酒精。”那就不只是吃荔枝的问题，吃其他含糖高的水果也会有这问题，直接吃糖块、喝糖水更有这问题，但未听说吃糖块、喝糖水会引发检测出“酒驾”问题。如果有这样的微生物，在口腔咀嚼这么短的时间内将糖分分解为可以检测出“酒驾”程度的酒精，那实在是非常高效、便捷，那用这种微生物造酒太高效了，现代长时酿酒便是迂途了。
【法师】我想荔枝会含有酒精成分，应该是摘下来后经过了一个过程，例如打包储存、长途运输等，这会促使它发酵出酒精。如果是荔枝产地摘下没多久的新鲜荔枝，是否不一定含有酒精？我这里是荔枝产地，昨天有信众送来较多新鲜荔枝，我们较及时把它们放入冰箱了。刚才发了荔枝，我不知道我是否可以吃，或者是否可以先放口里尝看有没有酒味再决定？
【贤佳】是的，摘下没多久的新鲜荔枝应该没有酒精。可参看：
《果酒要泡多长时间》
https://m.bala.iask.sina.com.cn/s/dibL6KI2IqqQ
（摘录）｛放阴凉处1-3个月就可以喝了。｝
《水果酒一般泡多久要取出水果》
https://m.zhms.cn/ask/special/s/oevvwp/
（摘录）｛不同水果的浸泡时间不同。青梅酒：1个月左右。杨梅酒：7-25天。樱桃酒：15天左右。枇杷酒：3个月可喝。｝
《水果摆放多长时间会生成酒精》
https://wenwen.sogou.com/z/q867187804.htm
（摘录）｛水果产生酒精是因为水果当中含有比较多的糖类，而且水果的果肉被一层厚厚的果皮所包裹着，这些果皮就形成了一种封闭的空间，所以在这样的情况之下，水果当中的糖分就会转化成酒精还有二氧化碳，切开水果之后，就会闻到一种比较浓郁的酒味。｝
对不新鲜的高糖水果（如荔枝、香蕉、榴莲、葡萄等），吃前宜先嗅一嗅，或口尝一下看是否有酒精（若感觉有酒精时，即吐出并漱口，不要咽下）。
【法师】引用的说泡果酒的文章，我觉得不太能说明问题，因为按照现实的观察来说，有些水果吃到有酒味，用不了很久。如荔枝、榴莲，按异地销售情况说，从运输到上市也不会特别久，短则几天，可能就能吃到有酒味了。苹果、梨等吃到有酒味，会久一些。另外，泡果酒有些是用酒加水果泡的，不是单纯靠水果发酵。
【贤佳】是的，泡果酒时间是充分发酵成酒，到可以当酒来喝的程度了。